主菜
副菜
汁もの
蒸しどりのほうれん草ソースの作り方
-
1
とり肉は余分な脂を除き、塩、こしょうをやや多めにふり、にんにく、しょうがをまぶす。耐熱皿に入れ、酒1/2カップをふり、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約8分加熱し、中まで火を通す。
-
2
ほうれん草、春菊は洗ってそれぞれゆで、冷水にとって水けを絞り、ざく切りにする。スライスアーモンドはフライパンで軽くからいりしてミキサーに入れ、ほうれん草、春菊、1で出た蒸し汁、だし汁、塩、こしょう各少々を加え、なめらかになるまで回す。
-
3
1を食べやすい大きさに切って器に盛り、2をかける。
もやしのナポリタン風
-
1
ピーマンは縦半分に切って横に細切りにする。ハムは半分に切って、端から4〜5mm幅に切る。
-
2
もやしは洗って水をきり、耐熱ボウルに入れる。ピーマンも加えて塩少々をふり、ざっと合わせる。ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、均一に火が通るようにボウルごと揺すって上下を返して蒸らし、ざるにあけて水をきる。
-
3
2をボウルに戻し、ハム、ケチャップ大さじ1を加えてあえる。器に盛り、粉チーズをふる。好みでタバスコをふっても。
白菜の卵とじ
-
1
白菜は5mm幅に切り、水1カップ、固形スープの素とともに鍋に入れて5分煮る。
-
2
白菜がしんなりしたら、割りほぐした卵に粉チーズを混ぜ合わせたものを回し入れ、ふたをする。卵が半熟状になったら器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
れんこんとにんじんスープ
-
1
れんこんは5〜6mm厚さのいちょう切りにして酢水にはなす。にんじんは1cm厚さの半月切りにする。
-
2
鍋に水3カップ、スープの素を入れて沸騰させ、れんこん、にんじんを加えて煮て、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
なめたけみそ汁
-
1
器に熱湯以外の材料を入れてよく混ぜ、熱湯を注いでよく混ぜる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。