主菜
副菜
汁もの
ぶりのさっぱり焼きの作り方
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1
ぶりは塩を軽くふる。ねぎは5cm長さに切る。玉ねぎはすりおろしてポン酢じょうゆに混ぜる。
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2
焼き網かグリルを熱し、水けをふいたぶりとねぎを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼き、中まで火を通す(ねぎに先に火が通ったら取り出しておく)。
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3
1のポン酢じょうゆに焼けたものからひたしてから、皿に盛る。
白菜とみかんのサラダ
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1
白菜は葉と軸に切り分け、葉は手で食べやすい大きさにちぎり、軸は4cm長さの細切りにする。
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2
みかんは横半分に切って果肉を手で押し出し、出た果汁とともにボウルに入れる。ドレッシングの材料を加えて混ぜ合わせ、1も加えてざっとあえる。
大根のおかかマヨあえ
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1
大根は皮つきのまま1cm角に切り、大根の葉は5mm長さに切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
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2
削りがつおをポリ袋に入れてもんで細かくする。ボウルに削りがつお、マヨネーズ大さじ1と1/2と1を加え、混ぜ合わせる。
けんちんスープ
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1
にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、長ねぎは5mm幅の小口切りにする。
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2
小鍋にごま油を熱して、ねぎ、にんじんの順に入れては炒める。油がまわったらもめん豆腐を粗くくずして加えて、3〜4分、よく炒める。水2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2〜2/3を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。
コンソメおろしスープ
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1
大根おろしは軽く汁をきる。卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。
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2
鍋に水2カップ、スープの素をくずし入れて火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、大根おろしを加える。ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。