「お好み焼き風フライドチキン」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

お好み焼き風フライドチキン
  • 副菜

    ゴーヤーの梅おかかあえ
    ゆで野菜のもずくあん
  • 汁もの

    みょうがととろろ昆布のすまし汁
    混ぜるだけガスパチョ
  • 主菜

    お好み焼き風フライドチキン

    339kcal

合計

339kcal

(ごはん込み)

ジャンル: その他
レシピ作成・調理: きじまりゅうた
撮影: 白根正治

献立の材料(2〜3人分)

主菜 主菜
  • とり手羽元 8本
  • 下味
  •  ・おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1
  •  ・しょうゆ、酒、水 各大さじ2
  • 卵液
  •  ・溶き卵、牛乳 各大さじ2
  •  ・紅しょうがのみじん切り 大さじ1
  •  ・片栗粉 大さじ3
  • 青のり 適宜
  • 揚げ玉 100g
  • ・揚げ油
主菜 副菜 汁もの

お好み焼き風フライドチキンの作り方

  • 1 卵液の紅しょうがは、汁をきってほかの材料と混ぜ合わせる。揚げ玉はポリ袋に入れてめん棒などでたたき、細かく砕く。
  • 2 ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、手羽元を加えてもみ込み、約30分おく。ざるに上げて汁けをきり、さらにペーパータオルで汁けを軽くふく。

    ●下味をもみ込んで一晩おいても。その場合は、下味の水の量を大さじ2〜3増やすとよい。
  • 3 卵液にくぐらせ、表面に揚げ玉をまぶしつける。揚げ油をやや低めの中温(165〜170℃)に熱し、手羽元を4本入れる。弱火にし、途中、1〜2回上下を返しながら、8分揚げる。全体にきつね色になったら強火にして1分揚げ、取り出して油をきる。残り4本も同様に揚げる。器に盛って青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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