
お好み焼き風フライドチキン
男子が喜ぶフライドチキン
紅しょうがと青のりで風味よく
1人分:
339kcal
1.6g
材料(2〜3人分)
とり手羽元
8本
下味
・おろしにんにく、おろししょうが
各小さじ1
・しょうゆ、酒、水
各大さじ2
卵液
・溶き卵、牛乳
各大さじ2
・紅しょうがのみじん切り
大さじ1
・片栗粉
大さじ3
青のり
適宜
揚げ玉
100g
・揚げ油
8本
下味
・おろしにんにく、おろししょうが
各小さじ1
・しょうゆ、酒、水
各大さじ2
卵液
・溶き卵、牛乳
各大さじ2
・紅しょうがのみじん切り
大さじ1
・片栗粉
大さじ3
青のり
適宜
揚げ玉
100g
・揚げ油
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8本
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下味
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各小さじ1
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・しょうゆ、酒、水
各大さじ2
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卵液
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各大さじ2
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・紅しょうがのみじん切り
大さじ1
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・片栗粉
大さじ3
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青のり
適宜
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揚げ玉
100g
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・揚げ油
下ごしらえ
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1
手羽元は骨に沿って両側に切り目を入れる。卵液の材料はボウルに、ころもの材料はバットに入れ、それぞれよく混ぜ合わせる。
手羽元に短時間で味がしみこむように、骨の両側に沿って2本、切り目を入れておく。
作り方
-
1
卵液の紅しょうがは、汁をきってほかの材料と混ぜ合わせる。揚げ玉はポリ袋に入れてめん棒などでたたき、細かく砕く。
-
2
ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、手羽元を加えてもみ込み、約30分おく。ざるに上げて汁けをきり、さらにペーパータオルで汁けを軽くふく。
●下味をもみ込んで一晩おいても。その場合は、下味の水の量を大さじ2〜3増やすとよい。
お好み焼き風フライドチキンを使った献立アイデア
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