主菜
副菜
汁もの
しらたきの肉巻きポークチャップの作り方
-
1
しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきり、5cm長さに切る。エリンギは縦3つに裂き、万能ねぎは5cm長さに切る。
-
2
豚肉1枚を広げ、塩、こしょう各少々をふる。しらたき1/6量、エリンギ1切れ、万能ねぎ1/6量をのせ、手前からきつく、くるくると巻く。あと5つも同様にする。小麦粉を薄くまぶす。
-
3
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き目がついたら転がすようにして焼く。全体に焼き目がついたら、たれを加えてからめる。
ゆでごぼうのヨーグルトサラダ
-
1
ごぼうは皮をこそげてささがきにし、さっとゆでる。ざるにあけて、湯をきる。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。
-
2
ボウルにあえごろもの材料を合わせ1を加えてあえる。器に盛り、七味適量をふる。
からしあえ
-
1
もやしは水にさらし、酢少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げて手早くさます。貝割れ菜は根元を切り落とし、3cm長さに切る。
-
2
ボウルにからし、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々を入れて混ぜ合わせ、1を加えてあえる。
にんじんスープ
-
1
にんじんは薄い半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
-
2
鍋にサラダ油小さじ2を熱し、にんじん、玉ねぎを10分ほど炒める。トマトペースト、水2と1/2カップを加えて15分ほど煮る。
-
3
にんじんがやわらかくなったらミキサーに移し、かくはんして塩小さじ1/3を加えてひと混ぜする。器に注ぎ、オリーブ油適宜を落とす。
ブロッコリーのスープ
-
1
ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでておく。
-
2
鍋に水3カップを沸騰させ、スープの素とブロッコリー、バター小さじ1を加えて、中火で2〜3分煮る。
-
3
器に盛り、こしょう少々をふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。