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「蒸し豆腐のえびあん」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

蒸し豆腐のえびあん

  • 副菜

    白菜のおかかポン酢あえ
    ひじきの酢のもの

  • 汁もの

    切り干し大根とかぼちゃのスープ
    なめこと三つ葉のスープ

  • 主菜

    蒸し豆腐のえびあん

    192kcal

合計

410kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 蒸し豆腐のえびあん
  • むきえび 100g
  • 下味
  • 　・おろししょうが 小さじ1/2
  • 　・酒 小さじ１
  • 　・塩 少々
  • 絹ごし豆腐 １丁(約300g)
  • 小松菜 1/2わ
  • おろししょうが 適宜
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
  • ・片栗粉、サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油
主菜 副菜 汁もの
蒸し豆腐のえびあん
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蒸し豆腐のえびあんの作り方

  • 1 小松菜は茎と葉に切り分けて、それぞれ２cm長さに切る。むきえびはあれば背わたを除き、片栗粉少々をまぶしてもむ。流水で洗ってペーパータオルで水けを拭き取り、下味をふって片栗粉小さじ１をもみ込む。豆腐は４等分に切って耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約３分加熱する。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、小松菜を茎、葉の順に入れてさっと炒める。油がまわったら湯１カップ、酒小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。えびを加えてさっと混ぜて煮て、えびの色が変わったら、ごま油少々を回し入れる。
  • 3 豆腐の水をきって器に盛り、２をかけてしょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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