「ひき肉とトマトのカレー炒め」の太らない献立

Name: 「ひき肉とトマトのカレー炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 合いびき肉…100g; トマト…中２個(約350g); にんにくのみじん切り…小さじ１; 玉ねぎのみじん切り…1/4個分; ・サラダ油、カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、粗びき黒こしょう; ごぼう…80g; きゅうり…1/2本; あえごろも; ・プレーンヨーグルト…大さじ１; ・オリーブ油…大さじ1/2; ・塩…少々; ・七味とうがらし; チンゲン菜…２株; おろししょうが…小さじ１; 塩、マヨネーズ; 厚揚げ…1/3枚; ズッキーニ…５cm; だし汁…１1/2カップ; ・みそ; クリームコーン缶…小１缶(約190g); 水…１1/2カップ; しょうがのみじん切り…１かけ分; とりガラスープの素…小さじ１; 卵…１個; 塩…少々; 粗びき黒こしょう…適宜

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

ひき肉とトマトのカレー炒め

230kcal
副菜

ゆでごぼうのヨーグルトサラダ

62kcal
副菜

チンゲン菜のマヨネーズあえ

66kcal
汁もの

ズッキーニと厚揚げのみそ汁

73kcal
汁もの

卵入りコーンスープ

82kcal

合計

230kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：小林まさみ

撮影：砂川千恵子

献立の材料（２人分）

主菜主菜

合いびき肉 100g
トマト中２個(約350g)
にんにくのみじん切り小さじ１
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
・サラダ油、カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、粗びき黒こしょう

主菜副菜汁もの

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ひき肉とトマトのカレー炒めの作り方

1 トマトは六〜八つ割りにする。
2 フライパンに油大さじ１を熱し、にんにくと玉ねぎを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め、カレー粉小さじ1/2を加えてよく炒め合わせる。

ひき肉を炒めたところにカレー粉を加えてしっかり炒めると、カレー粉の香りと辛みが引き立つ。
3 ２にトマトを加えてさっと炒め、ケチャップ大さじ１、ウスターソース大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて調味する。手早く炒め合わせて仕上げる。

トマトのまわりが少しくずれるくらいまでさっと炒めてすぐ調味し火を止める。