「あさりと三つ葉のあんかけオムレツ」の太らない献立

Name: 「あさりと三つ葉のあんかけオムレツ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: あさり(むき身)…100g; 卵…４個; 三つ葉…７〜８本; あん; ・だし汁…1/2カップ; ・酒、みりん…各大さじ１; ・しょうゆ…小さじ２; ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２); ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう; にんじん…1/2本; 貝割れ菜…1/3パック; ・甘酢; ・酢…小さじ２; ・塩…小さじ1/3; ・砂糖…小さじ1/4; マッシュルーム…３個; ベビーリーフ…１袋; ドレッシング; ・オリーブ油…大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ1/2; スナップえんどう…80g; ベーコン…２枚; ミニトマト…６個; 顆粒スープの素…小さじ1/2; ・塩、こしょう; 完熟トマト…２個; 青じそ…２枚; ・ごま油、しょうゆ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

あさりと三つ葉のあんかけオムレツ

271kcal
副菜

にんじんの甘酢サラダ

21kcal
副菜

ベビーリーフの和風サラダ

35kcal
汁もの

スナップえんどうのスープ

114kcal
汁もの

トマトのフレッシュスープ

49kcal

合計

271kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：井澤由美子

撮影：砂川千恵子

献立の材料（２人分）

主菜主菜

あさり(むき身) 100g
卵４個
三つ葉７〜８本
あん
　・だし汁 1/2カップ
　・酒、みりん各大さじ１
　・しょうゆ小さじ２
　・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう

主菜副菜汁もの

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あさりと三つ葉のあんかけオムレツの作り方

1 三つ葉は３cm長さに切り、葉の部分を２〜３本取りおく。あさりはさっと湯通しする。ボウルに卵を割り入れて、あさりと三つ葉、塩少々を加えて混ぜ合わせる。
2 フライパンに油大さじ１を熱し、１を流し込む。１分ほど焼き、フライパンの縁の卵液が固まったら２〜３回大きく混ぜ、卵液をフライパンの端に寄せる。１分ほど焼き、まわりが固まったら皿に盛る。
3 フライパンをきれいにし、水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れて弱火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉と、こしょう少々を加え、とろみがついたら２に回しかけ、取りおいた三つ葉を添える。