「カレードレッシングの牛しゃぶサラダ」の太らない献立

Name: 「カレードレッシングの牛しゃぶサラダ」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

カレードレッシングの牛しゃぶサラダ

副菜

豆苗コーンのにんにくじょうゆ炒め

いんげんと油揚げのしょうが煮

汁もの

香味野菜のみそ汁

トマトの和風冷製スープ

カロリー: ごはん込み581-609kcal

主菜: カレードレッシングの牛しゃぶサラダ 289kcal

副菜: 豆苗コーンのにんにくじょうゆ炒め 74kcal; いんげんと油揚げのしょうが煮 54kcal

汁もの: 香味野菜のみそ汁 20kcal; トマトの和風冷製スープ 28kcal

切り落とし肉を使えば経済的。シャキシャキの生野菜と

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜カレードレッシングの牛しゃぶサラダ

牛切り落とし肉…180g

玉ねぎ…小1/2個

セロリ(茎のほう)…1/3本

きゅうり…１本

にんじん(太い部分)…５cm

ドレッシング(玉ねぎのすりおろし大さじ１、酢大さじ４、サラダ油大さじ１、カレー粉小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々)

副菜

豆苗…１袋(正味100g)

にんにくのみじん切り…1/2片分

ホールコーン缶…1/2缶(65g)

・サラダ油、しょうゆ

さやいんげん…20本

油揚げ…１枚

だし汁…１カップ

砂糖、しょうゆ…各小さじ１

せん切りしょうがの酢漬け…大さじ２(材料は１　1/2カップ分)

　・しょうがのせん切り…５かけ分

　・水…１カップ

　・酢…大さじ２

汁もの

青じそ…３枚

梅干し…１個

みょうがの粗みじん切り…１個分

しょうがの粗みじん切り…小さじ２

・みそ

トマト…小２個

めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１

■「カレードレッシングの牛しゃぶサラダ」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】カレードレッシングの牛しゃぶサラダ
　牛切り落とし肉…180g
　玉ねぎ…小1/2個
　セロリ(茎のほう)…1/3本
　きゅうり…１本
　にんじん(太い部分)…５cm
　ドレッシング(玉ねぎのすりおろし大さじ１、酢大さじ４、サラダ油大さじ１、カレー粉小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々)

カロリー：ごはん込みkcal

カレードレッシングの牛しゃぶサラダ

使い方ガイド

材料（２人分）

牛切り落とし肉…180g
きゅうり…１本
玉ねぎ…小1/2個
にんじん(太い部分)…５cm
セロリ(茎のほう)…1/3本
ドレッシング(玉ねぎのすりおろし大さじ１、酢大さじ４、サラダ油大さじ１、カレー粉小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々)

カレードレッシングの牛しゃぶサラダの作り方

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。セロリは筋を取り、にんじんは皮をむいてそれぞれせん切りにし、きゅうりもせん切りにする。以上を氷水に放してパリッとさせ、水をきる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉を入れて箸でほぐす。肉の色が変わったらすぐに氷水に入れて冷やし、水をきる。
器に１の野菜と２の牛肉を盛り合わせ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。