「白菜と豆腐の重ね蒸し」の太らない献立

Name: 「白菜と豆腐の重ね蒸し」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 白菜…４枚; もめん豆腐…1/3丁; にんじん…1/2本; とりひき肉…100g; しょうが汁…小さじ１; 固形スープの素…１個; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ１); 片栗粉…適宜; ・酒、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖; 水菜…1/2株; りんご…1/2個; ドレッシング(ゆずの皮のすりおろし適宜、ゆずの絞り汁大さじ２、砂糖小さじ１、塩少々、サラダ油大さじ２); 大和いも…1/3本(100g); トマトソース; ・トマト…1/2個; ・酢、サラダ油…各大さじ１; ・塩、こしょう…各少々; ・酢; れんこん…1/2節(約100g); おろししょうが…１かけ分; だし汁…１1/2カップ; ・しょうゆ; グリーンアスパラガス…４〜５本; カットわかめ（乾燥）…１g; だし汁…２カップ; ・酒、みりん、塩、しょうゆ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

白菜と豆腐の重ね蒸し

200kcal
副菜

水菜とりんごのサラダ

137kcal
副菜

トマトソースあえ

126kcal
汁もの

れんこんすりおろし汁

40kcal
汁もの

アスパラガスとわかめのすまし汁

26kcal

合計

200kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：近輝美

撮影：岡本真直

献立の材料（２人分）

主菜主菜

白菜４枚
もめん豆腐 1/3丁
にんじん 1/2本
とりひき肉 100g
しょうが汁小さじ１
固形スープの素１個
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ１)
片栗粉適宜
・酒、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖

主菜副菜汁もの

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白菜と豆腐の重ね蒸しの作り方

1 白菜は葉と軸に分け６〜７cm角に切り、にんじんは５mm厚さの輪切りにし、いっしょにゆでる。豆腐は５mm厚さに切る。ひき肉にしょうが汁、酒小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜる。
2 耐熱ボウルに白菜を広げて敷き、豆腐を並べる。すき間がなるべくあかないよう、大きいものは適当に切りながら並べる。片栗粉少々をふってもう一度白菜を並べ、にんじんを並べる。片栗粉少々をふってひき肉を軽く押さえ、片栗粉少々をふって残りの白菜をぴっちりと並べかぶせる。ラップをして、電子レンジで８分加熱する。ひき肉に火が通ったら、盛りつけ用の皿をかぶせ、返す。
3 鍋に水１カップ、スープの素、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。２にかけて、切り分けて食べる。