主菜
副菜
汁もの
豚肉のきのこロールの作り方
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1
しめじは石づきを除いて小房に分け、ねぎは4〜5cm長さのせん切りにし、いっしょにボウルに入れて混ぜ、しょうゆ少々を加える。これを豚肉で巻く。
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2
オーブンの予熱時間を利用してバター大さじ2を溶かし(180度)、しょうゆ大さじ1/2を加えてバターじょうゆを作る。
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3
天板が汚れるので、耐熱容器にきのこを巻いた豚肉をのせ、バターじょうゆをかける。180度に予熱したオーブンで15分焼く。器に盛り、耐熱容器に残った汁をかける。
水菜とりんごのサラダ
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1
水菜は2cm長さに切り、りんごは7〜8mm角、3cm長さの棒状に切る。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。
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2
器に水菜とりんごを混ぜて盛り、ドレッシングを回しかける。
れんこんのごまマヨあえ
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1
れんこんは皮つきのまま2cm角に切り、熱湯に入れてかためにゆでる。
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2
ボウルにすりごまと、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、だし汁を入れて混ぜ合わせ、1を加えてあえる。
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3
器に盛って、青のりをふる。
トマトとわかめのかきたま汁
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1
塩蔵わかめは水でさっと洗い、たっぷりの水に約5分つけおく。水けをきり、食べやすく切る。トマトは2cm角に切る。
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2
小鍋にだし汁を入れ、強火にかける。煮立ったらトマトを加える。再び煮立ったら、しょうゆ、塩で調味する。
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3
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)を加えてとろみをつけ、わかめを加える。溶き卵を回し入れ、卵がふんわりしたら火を止める。
トマトチーズみそスープ
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1
トマトは2cm角に切る。
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2
小鍋にだし汁を入れて火にかけ、フツフツしたらトマトを加える。さっと煮て弱火にし、みそ大さじ1を溶き入れる。さっと煮て、器に注ぎ、トッピング用チーズをのせる。
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