「オーロラストロガノフ風」の太らない献立

Name: 「オーロラストロガノフ風」の太らない献立
Yield: ２〜３人分
Cuisine: その他
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; 玉ねぎ…1/2個; マッシュルーム…６個; バターライス; ・パセリのみじん切り…大さじ２〜３; ・温かいご飯…茶碗２〜３杯分; ・バター…小さじ１〜２; 白ワイン…60ml; 固形スープの素…1/2個; 万能オーロラソース(作りやすい分量)…全量(でき上がり分より使う); ・マヨネーズ…大さじ５; ・トマトケチャップ…大さじ３; ・バター、塩、こしょう; きゅうり…２本; ミント…適宜; ピクルス液(はちみつ小さじ１、白ワインビネガー[または酢]小さじ２、塩、粗びき黒こしょう各少々); オリーブ油、レモン汁…各小さじ1/2; 塩、粗びき黒こしょう…各少々; ベビーリーフ…1/2袋(約20g); にんじん…1/2本; ほうれん草…３株; ブイヨン(固形スープの素１個＋水)…２カップ; ・オリーブ油; れんこん…50g(1/4節); にんじん…1/4本; 固形スープの素…1/2個; ・こしょう、塩、酢

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

オーロラストロガノフ風

570kcal
副菜

きゅうりのハニーピクルス

20kcal
副菜

ベビーリーフサラダ

12kcal
汁もの

にんじんとほうれん草のスープ

59kcal
汁もの

れんこんとにんじんスープ

25kcal

合計

570kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：坂田阿希子

撮影：木村拓

献立の材料（２〜３人分）

主菜主菜

牛切り落とし肉 150g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム６個
バターライス
　・パセリのみじん切り大さじ２〜３
　・温かいご飯茶碗２〜３杯分
　・バター小さじ１〜２
白ワイン 60ml
固形スープの素 1/2個
万能オーロラソース(作りやすい分量) 全量(でき上がり分より使う)
　・マヨネーズ大さじ５
　・トマトケチャップ大さじ３
・バター、塩、こしょう

主菜副菜汁もの

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オーロラストロガノフ風の作り方

1 玉ねぎは縦薄切りにし、マッシュルームは石づきを除いて、縦薄切りにする。
2 フライパンにバター大さじ１を溶かし、牛肉を炒める。色が変わりはじめたら、塩、こしょう各少々を加えて炒め、取り出す。
3 ２のフライパンにバター大さじ１を足して溶かし、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらマッシュルームを加えて炒める。油がまわったらワインを加えて煮立て、水60mlを加えてスープの素をくずし入れて混ぜる。２を戻し入れ、塩、こしょうで味をととのえて火を止め、オーロラソースを加えて混ぜる。

加熱しながらオーロラソースを加えると分離してしまうことがあるので、火を止めてから加えて混ぜる。
4 バターライスの材料を混ぜ、小鉢などで形を作って皿に盛り、３も盛る。