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「若竹煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

若竹煮

  • 副菜

    かぶとにんじんの酢のもの
    なめこのおろしあえ

  • 汁もの

    かぶの和風ポタージュ
    はんペんスープ

  • 主菜

    若竹煮

    343kcal

合計

343kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 井上和子
撮影： 原ヒデトシ

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • 生わかめ 80g
  • とりひき肉 150g
  • ゆでたけのこ 小１個(約80g)
  • 玉ねぎのみじん切り 1/6個分
  • しょうが汁 小さじ１
  • だし汁 ２カップ
  • ・みりん、酒、しょうゆ、塩、みそ
主菜 副菜 汁もの
若竹煮
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若竹煮の作り方

  • 1 わかめは太い茎の部分はキッチンばさみで切り目を入れ、手で裂いて除き、適当にまとめて食べやすい大きさに切る。一度湯通しされているが、時間がたって水分が抜けているため、もう一度熱湯でさっとゆでてざるにあけ、水を絞る。たけのこは六つ割りにし、外側に縦に１本切り目を入れる。
  • 2 鍋にだし汁、みりん大さじ３、酒大さじ２、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったらたけのこを入れて落としぶたをして15分煮る。
  • 3 ひき肉、玉ねぎ、しょうが汁、みそ小さじ１をよく混ぜ合わせ、一口大に丸めて加える。アクを取りながら約５分煮て、わかめを加えてさっと煮る。器に盛り、好みで木の芽をのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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