「金目鯛の南蛮漬け」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
金目鯛の南蛮漬けの作り方
- 1 金目鯛は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ねぎは４cm長さに切る。バットに漬けだれの材料を混ぜ合わせる。
- 2 フライパンに油少々を熱し、ねぎを炒める。しんなりしたら取り出し、漬けだれに潰ける。フライパンをさっとふき、２cm深さの揚げ油を注いで中温(約 170℃)に熱し、金目鯛を皮目を上にして入れる。玉じゃくしなどで油を時々回しかけ、皮がパリッとしたら返し、同様に揚げる。油をきって漬けだれに入れ、時々上下を返しながら、粗熱をとる。
- 3 金目鯛を器に盛り、ねぎを添える。大根おろしの汁をきり、とうがらしを混ぜてのせ、上から漬けだれをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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