「厚揚げステーキ ピリ辛えのきソース」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

厚揚げステーキ ピリ辛えのきソース
  • 副菜

    かぶとりんごのサラダ
    白菜のオーロラサラダ
  • 汁もの

    春菊のかきたまスープ【by 山本ゆりさん】
    酸辣湯(サンラータン)風スープ
  • 主菜

    厚揚げステーキ ピリ辛えのきソース

    215kcal

合計

215kcal

(ごはん込み)

ジャンル: その他
レシピ作成・調理: 井原裕子
撮影: 榎本修

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
  • 厚揚げ 1枚
  • オクラ 4本
  • えのきソース
  •  ・えのきたけ 1袋(約100g)
  •  ・しょうゆ 小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2〜1
  •  ・とりガラスープの素 小さじ1/2
  •  ・こしょう 少々
  •  ・水 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2)
  • ・サラダ油、塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの

厚揚げステーキ ピリ辛えのきソースの作り方

  • 1 オクラはがくをぐるりとむき、厚揚げは厚みを半分に切る。
  • 2 フライパンに油小さじ1を熱し、オクラを入れて約1分、全体を焼きつけ、塩、こしょう各少々をふって取り出す。フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、油小さじ1を熱して厚揚げを入れる。弱めの中火で2〜3分焼いたら上下を返し、さらに2〜3分焼き、両面がカリッとしたら器に盛る。オクラを斜め半分に切って添える。
  • 3 えのきソースを作る。えのきたけは7mm長さに切る。鍋にえのきソースの水、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったら残りのソースの材料を加え、再び煮立ったらふたをして弱火で約1分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、2の厚揚げにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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