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「新じゃがのポルトガル煮込み」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

新じゃがのポルトガル煮込み

  • 副菜

    新にんじんとナッツのサラダ
    キャベツのシンプルコールスロー

  • 汁もの

    ささがきごぼうのスープ
    グリーンピーススープ

  • 主菜

    新じゃがのポルトガル煮込み

    185kcal

合計

185kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 野口真紀
撮影： 澤木央子

献立の材料（２〜３人分）

主菜 主菜
  • 新じゃがいも ２個
  • 白身魚（たら、鯛、すずきなど） ３切れ
  • あさり（砂抜き） 200ｇ
  • トマト １個
  • にんにくの粗みじん切り １片分
  • パセリのみじん切り 適量
  • 白ワイン 大さじ３
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
新じゃがのポルトガル煮込み
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新じゃがのポルトガル煮込みの作り方

  • 1 新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、薄い輪切りにする。トマトはざく切りにする。白身魚は３等分に切る。あさりは殻をこすりつけるようにしてよく洗う。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、白身魚を入れて両面をさっと焼く。新じゃがいも、トマトを白身魚の上にのせ、ワインをふる。にんにくを散らしてふたをし、弱火にして蒸し煮にする。

    さっぱりとした新じゃがには、魚介やトマトなどうまみの多い食材を組み合わせて、味を含ませながら蒸し煮にする。
  • 3 新じゃがいもに竹串がすーっと通るようになったら、あさりを加えてふたをする。あさりの口があいたらざっと混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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