「たけのことあさりのピラフ【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立

Name: 「たけのことあさりのピラフ【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立
Yield: ２〜３人分
Cuisine: その他
Ingredients: たけのこ…１本(400g・正味約200g); あさり(砂抜き)…200g; にんにくのみじん切り…1/2片分; 米…２合; ・オリーブ油、酒、しょうゆ、塩; 生鮭(刺し身用)…120g; グレープフルーツ…１個; プリーツレタス(またはレタス)…1枚; ・粒マスタード、塩、こしょう; 卵…２個; 粉チーズ…小さじ２; グリーンアスパラガス…６本; ・塩、酢、粗びき黒こしょう、オリーブ油; キャベツ…１枚; 固形スープの素…１個; 冷凍グリーンピース…1/4カップ; ・こしょう、塩; 玉ねぎ…1/4個; 黄パプリカ…1/4個; 水…2カップ; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1; 塩…小さじ1/4弱; こしょう…少々; オリーブ油…小さじ1

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

たけのことあさりのピラフ【by 伊藤朗子さん】

421kcal
副菜

サーモンとグレープフルーツのサラダ

147kcal
副菜

アスパラのポーチドエッグのせ

158kcal
汁もの

キャベツとグリーンピースのスープ

30kcal
汁もの

オニオンコンソメスープ

36kcal

合計

421kcal

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：伊藤朗子

撮影：福岡拓

献立の材料（２〜３人分）

主菜主食

たけのこ１本(400g・正味約200g)
あさり(砂抜き) 200g
にんにくのみじん切り 1/2片分
米２合
・オリーブ油、酒、しょうゆ、塩

主菜副菜汁もの

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たけのことあさりのピラフ【by 伊藤朗子さん】の作り方

1 たけのこは、先端と根元に切り分ける。先端は縦半分に切って縦薄切りに、根元は５mm角に切る。米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。
2 フライパンににんにく、オリーブ油大さじ１を入れて弱火にかける。香りが立ったらたけのこを炒め、油がまわったら火を止める。
3 炊飯器に１の米、２、水１　3/4カップ、酒大さじ１、しょうゆ小さじ1/2、塩少々〜小さじ1/4を加えてさっと混ぜ、あさりをのせて普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

※米の吸水時間は除く。調理時間は下ゆでの時間を除く。