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「いりどり豆腐」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

いりどり豆腐

  • 副菜

    三つ葉とナッツのポン酢あえ
    きゅうりとたくあんのあえもの

  • 汁もの

    キャベツとしょうがのすまし汁
    オクラとえのきたけのスープ

  • 主菜

    いりどり豆腐

    322kcal

合計

540kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 いりどり豆腐
  • とりもも肉 小1/2枚(約100g)
  • もめん豆腐 １丁
  • にんじん 1/2本
  • 長ねぎ 1/3本
  • 合わせ調味料
  • 　・だし汁 大さじ１
  • 　・しょうゆ 大さじ1/2
  • 　・酒 大さじ1/2
  • 　・砂糖 小さじ１
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉 小さじ１
  • 　・水 小さじ２
  • ・しょうゆ、酒、サラダ油
主菜 副菜 汁もの
いりどり豆腐
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いりどり豆腐の作り方

  • 1 とり肉は余分な脂を除いて１cm角に切り、しょうゆ小さじ1/2、酒小さじ１をふってもみ込む。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにし、ねぎは縦半分に切って２cm長さに切る。
  • 2 豆腐は厚手のペーパータオルに包んで耐熱皿にのせる。

    豆腐は炒めたときに水分が出てこないように、ペーパータオルで包んで電子レンジで加熱して、水きりする。
  • 3 別の耐熱容器ににんじんと合わせ調味料を入れ、ふんわりとラップをかけて豆腐と一緒に電子レンジで３分ほど加熱する。

    にんじんは、合わせ調味料にひたして電子レンジで加熱すると、短時間で味がしっかりしみこむ。
  • 4 フライパンに油大さじ１を熱し、１のとり肉の汁を切って入れ、炒める。とり肉の色が変わったら、２のにんじんを合わせ調味料ごと加えて炒める。全体に調味料がまわったら２の豆腐を一口大に手でくずし、１のねぎと一緒に加え、混ぜ合わせて２〜３分炒め煮にする。ねぎがしんなりしたら、水溶き片栗粉を回し入れて、ひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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