「豚肉となすのさっぱり重ね蒸し」の太らない献立
献立の材料（長さ19×幅9×高さ5.5cmの耐熱容器1個分・2人分）
主菜
副菜
汁もの
豚肉となすのさっぱり重ね蒸しの作り方
- 1 なすは皮をむいて縦に７〜８mm厚さに切り、塩水(水２カップに塩小さじ１)に約10分つけ、ペーパータオルで水けをふき取る。梅干しは種を除いて細かくたたく。豚肉は長さを半分に切って塩、こしょう各少々をふる。耐熱容器にラップを大きめに敷く。
-
2
耐熱容器になす４切れ、豚肉６〜７切れ、しそ２枚の順に広げて並べる。同様に２回繰り返して重ね、最後に残ったなすをのせる。はみ出たラップをふんわりとかけて電子レンジで約８分加熱する。
できるだけすき間ができないようになすを並べ、豚肉、しその順に繰り返し重ねる。いちばん上のなすは４切れなくてもよい。 - 3 ２をラップごと持ち上げ、蒸し汁は耐熱容器に残し、中身は上下を返して取り出し、４等分に切って器に盛る。
- 4 梅干し、耐熱容器に残った蒸し汁大さじ２、ごま油小さじ２、砂糖小さじ１を混ぜ合わせ、３にかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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