「さばの甘酢炒め」の太らない献立

Name: 「さばの甘酢炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: さば（半身）…１枚; 小麦粉…大さじ３; 玉ねぎ…1/2個; ピーマン…２個; にんじん…1/2本; パイナップル…100g; 中華ブイヨン…1/4カップ; サラダ油…大さじ１; にんにく、しょうが…各1/2片; 片栗粉…小さじ1/2; ごま油…少々; ・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ、酢; 長ねぎ…1本; レモンの薄い輪切り…1枚; レモン汁…大さじ1; 白ワイン…大さじ1; ・塩、こしょう; 白菜…１〜２枚; みかん…１個; ドレッシング; ・オリーブ油…大さじ１; ・酢…小さじ１; ・塩、こしょう…各少々; ブロッコリー…1/2個; 焼きのり…1/2枚; 水…2カップ; とりガラスープの素…小さじ1; しょうゆ、塩、こしょう…各少々; ラー油…少々; 桜えび…大さじ１

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

さばの甘酢炒め

360kcal
副菜

長ねぎのレモン蒸し

21kcal
副菜

白菜とみかんのサラダ【by 沼口ゆきさん】

82kcal
汁もの

ブロッコリーとのりのスープ

28kcal
汁もの

キャベツと桜えびのピリ辛スープ【by 伊藤朗子さん】

22kcal

合計

360kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：吉田瑞子

撮影：岡本真直

献立の材料（２人分）

主菜主菜

さば（半身）１枚
小麦粉大さじ３
玉ねぎ 1/2個
ピーマン２個
にんじん 1/2本
パイナップル 100g
中華ブイヨン 1/4カップ
サラダ油大さじ１
にんにく、しょうが各1/2片
片栗粉小さじ1/2
ごま油少々
・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ、酢

主菜副菜汁もの

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さばの甘酢炒めの作り方

1 さばは中骨を除き、一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、にんじんは乱切りにし、にんじんはゆでる。パイナップルは１cm厚さの輪切りにし、６〜８つに切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2 中華ブイヨンと、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ１、酢大さじ１　1/2、塩とこしょう各少々を混ぜ、合わせ調味料を作る。片栗粉は水小さじ１を加えて溶いておく。フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、さばを入れて両面焼きつけて取り出しておく。
3 汚れを落としてサラダ油小さじ１を入れ、にんにくとしょうがを炒め、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、パイナップルを炒め、合わせ調味料を加える。さばを戻してからめ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れ、器に盛る。