主菜
副菜
汁もの
さばのハーブソテー 焼きトマト添えの作り方
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1
さばは塩適宜をふって約30分おく。トマトは天地を少々切り落として、横半分に切る。
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2
フライパンにオリーブ油を薄くひき、トマトを並べ入れて両面こんがりと焼き、器に取り出す。
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3
ペーパータオルで1のさばの水けを拭いて、オレガノ、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶしつける。
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4
2のフライパンにオリーブ油小さじ2を弱めの中火で熱し、3を皮目から並べ入れ、ふたをして約10分、途中上下を返して両面こんがりと焼く。2の器に盛り、クレソンを添える。
マッシュルームとレタスのサラダ
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1
マッシュルームは石づきを落として薄切りにし、レモン汁をかける。レタスは手でちぎり、サラダほうれん草は葉を摘む。
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2
1を合わせて器に盛り、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を混ぜ合わせてかける。
かぼちゃときゅうりのサラダ
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1
かぼちゃは1.5cm角に切ってゆでる。きゅうりは1.5cm角に切って塩小さじ1/3をまぶし、水けがでてきたら軽く洗い。流して絞る。
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2
マヨネーズ、プレーンヨーグルトを合わせてかぼちゃときゅうりをあえ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。サラダ菜を敷いた器に盛る。
水菜とミックスビーンズのスープ
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1
水菜は5cm長さに切る。
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2
鍋に水2カップを中火にかけ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加えて溶かす。1、ミックスビーンズを加えてひと煮立ちさせ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
じゃがいものジンジャースープ
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1
じゃがいもは6〜7mm厚さのいちょう切りにする。
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2
鍋にスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったら1、しょうがを入れ、約5分煮る。
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3
じゃがいもがやわらかくなったら塩、こしょう各少々で調味し、器に盛り、好みでパセリを散らす。
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