料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
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貝谷郁子の和イタリアンキッチンから-
にんじんサラダ
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かぼちゃのリゾット
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鮭のチャウダー
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カリフラワーのフリット
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ミニトマトのヨーグルトサラダ
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豚肉のソテーレモン風味
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スープパスタ
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チンゲン菜としいたけのスープ
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中華風えび豆腐
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ミニから揚げのサラダ
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わかさぎのほうれん草ロール
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とり肉のベーコンスモーク風
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ブロッコリーの甘酢サラダ
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いわしの和風パン粉焼き
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大根のピリ辛あえ
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豚にらだんごと白菜の煮もの
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ほうれん草の卵とじ
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きのこ汁
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巻かないロールキャベツ
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白身魚の香りパン粉焼き
