ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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ラク
牛肉のみそ炒め
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カリフラワーのサラダ
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春菊とベーコンのソテー
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たらとポテトのグラタン
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ラク
鮭の柚香焼き
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ラク
小松菜と豚肉の炒めもの
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野菜入りミートローフ
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ごぼうと水菜のごまマヨサラダ
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かぶの甘酢漬け
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帆立クリームコロッケ
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ラク
かきとカリフラワーの炒めもの
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牛肉とこんにゃくの中華煮
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豚バラと白菜の重ね煮
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アスパラガスのきんぴら
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きゅうりと青じそのナムル
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いかと厚揚げ煮
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ラク
かじきの甘酢あん
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ラク
豚肉のわかめロールフライ
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牛肉とたけのこの炒め煮
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新じゃがとさくらえびの炒めもの
