東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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豚肉ととうもろこしのピリ辛炒め
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ベーコンと桜えびの混ぜご飯
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とりとかぼちゃの甘辛煮
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まいたけのお急ぎスープ
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めかじきとレタスのトマト蒸し煮
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コーンと枝豆のサラダ
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なすときゅうりの即席漬け
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カレーつけうどん
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なすといんげんのとろとろ煮
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たっぷり青のりのささ身フリッター
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サーモンとしいたけのソテー
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かぼちゃのごまはちみつ
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洋風かきたまスープ
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じゃがいもとアボカドのガーリックあえ
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エスニックだんご
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大豆と玉ねぎのピクルス
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小松菜とにんじんのオイル蒸し
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手羽中と長いものフライパン焼き にんにくみそ添え
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長いもと麩のすまし汁
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赤パプリカとにんじんのごま酢あえ
