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Name: ナシゴレン
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック

鈴木珠美さん

東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。調理師学校や栄養士学校の講師や企業のメニュー開発などを経て、1999年にベトナムに料理留学。ホーチミンやハノイで現地のベトナム料理を学ぶ。『モダン・ベトナミーズ』（アノニマ・スタジオ）、『ベトナムおうちごはん』（扶桑社)ほか、ベトナム料理やベトナム文化についての著書多数。

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旬の食材

梅干しとうもろこし青じそスナップえんどうズッキーニじゃがいもあじいわし

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定番メニュー

豚しゃぶ・冷しゃぶフレンチトースト豚の生姜焼きオニオンスープオムレツおにぎり弁当おにぎり肉じゃが

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