骨つきもも肉のパプリカ煮

材料（２人分）

とり骨つきもも肉
　２本(約600g)
ベーコン
　３枚
生クリーム
　1/2カップ
玉ねぎ
　1/2個
あればイタリアンパセリのみじん切り
　少々
白ワイン
　1/2カップ
パプリカ
　大さじ１　1/2
・サラダ油、塩、こしょう

• とり骨つきもも肉

  ２本(約600g)

• ベーコン

  ３枚

• 生クリーム

  1/2カップ

• 玉ねぎ

  1/2個

• あればイタリアンパセリのみじん切り

  少々

• 白ワイン

  1/2カップ

• パプリカ

  大さじ１　1/2

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は余分な脂を除いて関節のところで２つに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、鍋に入れる。

3. 3

   ２のフライパンを再び熱して１の玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら２の鍋に加える。ベーコン、ワイン、水１　1/2カップ、パプリカ、塩小さじ2/3、こしょう少々も加えてふたをし、火にかける。煮立ったら弱めの中火にして約20分煮る。生クリームを加え、再びふつふつとしたら火を止める。
   
   とり肉がやわらかくなるまで煮えたら、生クリームを加えてでき上がり。ご飯との相性がよいので、一緒にソースにからめて食べるのがオススメ。

   
4. 4

   ３のとり肉を盛ってソースをかけ、パセリを散らす。好みでご飯をプリン型などに入れて形を作り、一緒に盛り合わせても。

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