白菜と手羽先のミルク煮
462kcal
1.9g
30min
材料(2人分)
白菜…1/8株
とり手羽先肉…6本
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…2個
小麦粉バター(バター10g、小麦粉大さじ1/2)
バター…10g
固形スープの素…1個
牛乳…1カップ(200cc)
・こしょう、塩
とり手羽先肉…6本
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…2個
小麦粉バター(バター10g、小麦粉大さじ1/2)
バター…10g
固形スープの素…1個
牛乳…1カップ(200cc)
・こしょう、塩
作り方
- 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は4cm角のそぎ切りにする。玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは3〜4cm大に切る。バターと小麦粉を耐熱容器に入れ、電子レンジ弱で20〜30秒加熱し、よく混ぜておく。
- 鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、少ししんなりしたら手羽先を入れ、両面を焼きつける。
- 表面に焼き色がついてきたら白菜の軸、じゃがいもを加え、ひたひたに水を注ぎ、スープの素を入れて中火にする。アクを除きながら、じゃがいもに火が通るまで7〜8分煮る。
- 小麦粉バターを加えてよく溶かし、牛乳を加えて白菜の葉を入れ、さらに約10分煮る。味をみて塩、こしょう各少々を加え、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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