白菜と手羽先のミルク煮

白菜と手羽先のミルク煮

まろやか、やさしい味の洋風煮込み

カロリー
462kcal
塩分
1.9g
調理時間
30
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

白菜…1/8株

とり手羽先肉…6本

玉ねぎ…1/2個

じゃがいも…2個

小麦粉バター(バター10g、小麦粉大さじ1/2)

バター…10g

固形スープの素…1個

牛乳…1カップ(200cc)

・こしょう、塩

作り方

1.

白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は4cm角のそぎ切りにする。玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは3~4cm大に切る。バターと小麦粉を耐熱容器に入れ、電子レンジ弱で20~30秒加熱し、よく混ぜておく。

2.

鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、少ししんなりしたら手羽先を入れ、両面を焼きつける。

3.

表面に焼き色がついてきたら白菜の軸、じゃがいもを加え、ひたひたに水を注ぎ、スープの素を入れて中火にする。アクを除きながら、じゃがいもに火が通るまで7~8分煮る。

4.

小麦粉バターを加えてよく溶かし、牛乳を加えて白菜の葉を入れ、さらに約10分煮る。味をみて塩、こしょう各少々を加え、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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