ヘルシーハンバーグ

材料（２人分）

・ハンバーグだね
　・牛ももひき肉
　　150g
　・もめん豆腐
　　1/2丁(約150g)
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・糸寒天
　　10g
　・塩
　　小さじ1/4
　・パン粉
　　1/4カップ
　・こしょう、ナツメグ
　　各少々
サラダ菜
　４枚
ミニトマト
　６個
・サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース

• ・ハンバーグだね

• 　・牛ももひき肉

  150g

• 　・もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・糸寒天

  10g

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・パン粉

  1/4カップ

• 　・こしょう、ナツメグ

  各少々

• サラダ菜

  ４枚

• ミニトマト

  ６個

• ・サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース

1. 1

   ハンバーグだねを作る。豆腐はペーパータオルに包んで10分以上おいて水きりをする。玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱し、粗熱をとる。寒天はたっぷりの水に10分つけてもどし、細かく刻む。
   
   玉ねぎは炒めずに、電子レンジで加熱してしんなりさせる。油を使わずに加熱できるので、カロリーダウンに。

   
2. 2

   ボウルに豆腐を粗くつぶして入れ、寒天の水けを絞って加え、玉ねぎと、ほかのハンバーグだねの材料を入れて手でよく混ぜ、半分ずつに分けて小判形に整え、まん中をくぼませる。
   
   ひき肉の量が多いとカロリーが高くなるので、ひき肉を減らす代わりに豆腐を加える。また、寒天を加えると、焼き上がりがジューシーに。カロリーがない寒天ならボリュームアップしても安心。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、水大さじ３を加えてふたをして、５〜６分蒸し焼きにする。

4. 4

   ３に火が通ったらふたを取って水分をとばし、サラダ菜、ミニトマトと一緒に皿に盛る。ケチャップと中濃ソース各大さじ１を混ぜてかける。

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