チキンとりんごのカレースープ

144kcal
1.5g
チキンとりんごのカレースープ
チキンとりんごのカレースープ

からだに効くぽかぽかスープ

コウ静子さんのレシピ

冷え解消に効く香辛料入りスープ

材料(2〜3人分)

とりもも肉…1枚(約200g)
大豆水煮…80g
りんご…1個
干しあんず…4個
じゃがいも…1個
おろしにんにく…1片分
パセリのみじん切り…少々
・塩、こしょう、オリーブ油、カレー粉

作り方

  1. りんごはすりおろし、あんずは半分に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。じゃがいもは1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらとり肉を加えて炒める。肉の色が変わったらあんず、じゃがいも、大豆を加えて炒め、全体に油がまわったらカレー粉大さじ2をふり入れて炒める。りんごも加えてさっと合わせる。
  3. 水3カップを注ぎ、途中アクを取って10分ほど煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、器に盛ってパセリを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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