レシピ
鮭とエリンギのオーロラグラタン

鮭とエリンギのオーロラグラタン

Name: 鮭とエリンギのオーロラグラタン
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…２切れ; 生クリーム…140ml; ピザ用チーズ…40g; エリンギ…３本; じゃがいも…１個; 玉ねぎ…1/2個; パセリのみじん切り…適宜; ・塩、こしょう、バター、酒、トマトケチャップ

冬野菜たっぷり！グラタン＆ドリア

ほんのりトマト味が鮭と好相性

１人分：

654kcal

2.1g

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
生クリーム
　140ml
ピザ用チーズ
　40g
エリンギ
　３本
じゃがいも
　１個
玉ねぎ
　1/2個
パセリのみじん切り
　適宜
・塩、こしょう、バター、酒、トマトケチャップ

生鮭

２切れ
生クリーム

140ml
ピザ用チーズ

40g
エリンギ

３本
じゃがいも

１個
玉ねぎ

1/2個
パセリのみじん切り

適宜
・塩、こしょう、バター、酒、トマトケチャップ

作り方

1

鮭は４等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をまぶす。エリンギは長さを半分にして５mm厚さに切る。じゃがいもは５mm角の棒状に切って水に５分さらし、水をきる。玉ねぎは縦薄切りにする。
2

フライパンにバター大さじ１を溶かし、鮭を加えて両面を焼きつける。エリンギ、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒め、全体に油がまわったら酒大さじ１をふり入れ、ふたをして２〜３分蒸し煮にし、じゃがいもがやわらかくなったら塩、こしょう各少々で調味する。
3

耐熱皿に入れ、生クリームとケチャップ大さじ２　2/3を混ぜたものをかけ、チーズをのせる。アルミホイルをかけ、オーブントースターで10〜15分焼き、チーズが溶けたらアルミホイルをはずし、さらに４〜５分焼き、焼き色がついたらパセリをふる。