レシピ
もやしの生春巻き

もやしの生春巻き

Name: もやしの生春巻き
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: もやし…１袋(約250g); 焼き豚…100g; 青じそ…６枚; ライスペーパー…６枚; ごまだれ; ・白練りごま…大さじ３; ・水…大さじ１ 1/2〜２; ・しょうゆ、砂糖…各大さじ１; ・ごま油…大さじ1/2; ・ラー油…小さじ1/4; ・塩、こしょう

もやしでかさ増しおかず

濃厚なごまだれに、もやしのシャキシャキ感がマッチ

小林まさみさんのレシピ

１人分：

262kcal

2.6g

材料（２人分）

もやし
　１袋(約250g)
焼き豚
　100g
青じそ
　６枚
ライスペーパー
　６枚
ごまだれ
　・白練りごま
　　大さじ３
　・水
　　大さじ１　1/2〜２
　・しょうゆ、砂糖
　　各大さじ１
　・ごま油
　　大さじ1/2
　・ラー油
　　小さじ1/4
・塩、こしょう

もやし

１袋(約250g)
焼き豚

100g
青じそ

６枚
ライスペーパー

６枚
ごまだれ
　・白練りごま

大さじ３
　・水

大さじ１　1/2〜２
　・しょうゆ、砂糖

各大さじ１
　・ごま油

大さじ1/2
　・ラー油

小さじ1/4
・塩、こしょう

作り方

1

もやしは耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、粗熱がとれたら水を絞る。焼き豚は細切りにする。
2

ライスペーパーは１枚ずつさっと水にくぐらせ、かたく絞ったぬれぶきんまたは厚手のペーパータオルにはさんで１〜２分おいてもどし、青じそ１枚、焼き豚、もやし各1/6量をのせ、塩、こしょう各少々をふって巻く。残りも同様にし、ごまだれの材料を混ぜて添える。

ライスペーパーは１枚ずつもどして巻くこと。薄手のペーパータオルだとくっついてしまうので、必ずふきんか厚手のペーパータオルを使って。