もやしのチゲ風煮もの
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
もやし…１袋(約250g)
とりもも肉…150g
下味
・しょうゆ、酒、ごま油…各小さじ１
ひき割り納豆…１パック(約45g)
玉ねぎ…1/4個
白菜キムチ…80g
おろしにんにく…小さじ1/4
万能ねぎの小口切り…適宜
・ごま油、みそ
作り方
1.
とり肉は筋と余分な脂を除き、一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてもむ。玉ねぎは横５mm幅に切る。
2.
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、とり肉を加え、色が変わるまで炒める。
3.
２にキムチ、もやしを順に加え、そのつどさっと炒め合わせ、水3/4カップ、おろしにんにく、納豆を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で約５分煮る。ふたを取ってみそ大さじ1/2を溶き入れ、器に盛って万能ねぎを散らす。
もやしから水分が出るため、加える水は少なめ。煮るほどに味が凝縮されおいしくなる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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