もやしのチゲ風煮もの

材料（２人分）

もやし
　１袋(約250g)
とりもも肉
　150g
下味
　・しょうゆ、酒、ごま油
　　各小さじ１
ひき割り納豆
　１パック(約45g)
玉ねぎ
　1/4個
白菜キムチ
　80g
おろしにんにく
　小さじ1/4
万能ねぎの小口切り
　適宜
・ごま油、みそ

• もやし

  １袋(約250g)

• とりもも肉

  150g

• 下味

• 　・しょうゆ、酒、ごま油

  各小さじ１

• ひき割り納豆

  １パック(約45g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• 白菜キムチ

  80g

• おろしにんにく

  小さじ1/4

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• ・ごま油、みそ

1. 1

   とり肉は筋と余分な脂を除き、一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてもむ。玉ねぎは横５mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、とり肉を加え、色が変わるまで炒める。

3. 3

   ２にキムチ、もやしを順に加え、そのつどさっと炒め合わせ、水3/4カップ、おろしにんにく、納豆を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で約５分煮る。ふたを取ってみそ大さじ1/2を溶き入れ、器に盛って万能ねぎを散らす。
   
   もやしから水分が出るため、加える水は少なめ。煮るほどに味が凝縮されおいしくなる。

   

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