塩味フレンチトースト

材料（２人分）

食パン(６枚切り)
　２枚
卵
　１個
牛乳
　大さじ２
パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの。または粉チーズ)
　大さじ１強
・塩、こしょう、オリーブ油

• 食パン(６枚切り)

  ２枚

• 卵

  １個

• 牛乳

  大さじ２

• パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの。または粉チーズ)

  大さじ１強

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   パンは斜め半分に切る。

2. 2

   12cm四方の器や小さめのバットに卵をフォークで溶きほぐし、牛乳、チーズ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
   
   塩味のフレンチトーストのポイントはチーズ。パルミジャーノ･レッジャーノなどのセミハードタイプのチーズをすりおろして(または粉チーズ)、卵液に加える。

3. 3

   パンを１枚ずつ順に２の器に入れ、卵液を両面にさっとつけてバットなどに取り出す。
   
   フレンチトーストはかたくなったパンを、もう一度おいしく食べられるようにと考えられたもの。カチカチのバゲットを使うならともかく、やわらかい食パンを使うなら、卵液はさっと両面につけるだけで充分に中までしみこむ。

   
4. 4

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、３を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。一度に並びきらない場合は２回に分けて焼く。皿に盛り、好みでミニトマト適宜を添える。

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