ふわふわオムハヤシ丼

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　100g
卵
　３個
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　１片
パセリのみじん切り
　少々
温かいご飯
　どんぶり２杯分
顆粒スープの素
　少々
・マヨネーズ、サラダ油、塩、こしょう、中濃ソース、トマトケチャップ、バター、しょうゆ

• 牛こま切れ肉

  100g

• 卵

  ３個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  １片

• パセリのみじん切り

  少々

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 顆粒スープの素

  少々

• ・マヨネーズ、サラダ油、塩、こしょう、中濃ソース、トマトケチャップ、バター、しょうゆ

1. 1

   玉ねぎは縦１cm幅に切る。にんにくは包丁の腹で押してつぶす。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ大さじ１を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
   
   卵にマヨネーズを加えると、卵がふんわりと仕上がる。味つけもこれでOK。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１のにんにくを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったら塩、こしょう各少々をふり、水1/2カップ、スープの素と、中濃ソース、ケチャップ各大さじ２を加えて煮立たせる。２〜３分煮てとろみがついたらバター大さじ１を加え、しょうゆ少々を加えて火を止める。

   

   バターを加えるとコクが出て、まろやかになる

4. 4

   器にご飯を盛り、３をかける。

5. 5

   別のフライパンに油大さじ1/2を熱し、２を流し入れて木べらで大きく混ぜる。半熟状になったら、４にかけてパセリをふる。

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