とりひき親子丼

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
卵
　１個
新玉ねぎ(または玉ねぎ)
　1/2個
ごぼう
　細めのもの1/3本
温かいご飯
　どんぶり２杯分
だし汁
　120ml
・砂糖、しょうゆ、みりん

• とりひき肉

  150g

• 卵

  １個

• 新玉ねぎ(または玉ねぎ)

  1/2個

• ごぼう

  細めのもの1/3本

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• だし汁

  120ml

• ・砂糖、しょうゆ、みりん

1. 1

   ボウルに卵を溶きほぐす。新玉ねぎは２cm幅のくし形切りにする(玉ねぎなら１cm幅のくし形切りにする)。ごぼうは四つ割りにしてから５mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにだし汁とひき肉を入れて火にかけ、菜箸でほぐしながら煮る。ほぐれて煮立ったらアクを除き、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ１　1/2、みりん大さじ１を加える。再び煮立ったら玉ねぎとごぼうを加え、２〜３分煮たら卵を流し入れる。半熟状に固まったら火を止める。
   
   歯ごたえのあるごぼうを加えることで、食感にアクセントのある仕上がりに。ごぼうの香りも食欲をそそる。

   
3. 3

   どんぶりにご飯を盛り、２を煮汁ごとかける。

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