とりのごま照りサラダ

材料（２〜３人分）

とりむね肉
　１枚(約160g)
たれ
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
粉チーズ
　大さじ１
スナップえんどう、砂糖ざや、さやいんげん
　各６本
にんにく
　１片
フランスパン
　適宜
白いりごま
　適宜
・塩、サラダ油

• とりむね肉

  １枚(約160g)

• たれ

• 　・酒、しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• 粉チーズ

  大さじ１

• スナップえんどう、砂糖ざや、さやいんげん

  各６本

• にんにく

  １片

• フランスパン

  適宜

• 白いりごま

  適宜

• ・塩、サラダ油

1. 1

   とり肉は１cm厚さのそぎ切りにし、バットに並べてたれを回しかけ、約５分、途中上下を返して漬ける。

   
2. 2

   豆野菜は熱湯で塩ゆでし、水けをきる。パンは５〜６mm厚さの輪切りにし、にんにくを半分に切って、切り口をパンにこすりつけ、トースターでこんがり焼いてガーリックトーストを作り、半分に割る。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉のたれを軽くきって入れ、肉の色が白くなったらバットに残ったたれを回しかけ、こんがり焼きつける。ごまをバットに広げ、とり肉の汁けを軽くきって入れ、表面にまぶしつける。

4. 4

   器に２、３を盛り合わせ、フライパンに残ったたれを回しかけ、チーズをふる。

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