レシピ
とり手羽とにんにくの茎の南蛮漬け風

とり手羽とにんにくの茎の南蛮漬け風

Name: とり手羽とにんにくの茎の南蛮漬け風
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とり手羽中…８本(約300g); にんにくの茎…１束(約100g); ・漬け汁; ・トマトケチャップ…大さじ３; ・酢…大さじ２; ・カレー粉…小さじ２; ・塩…少々; ・水…1/4カップ; ・塩、こしょう、揚げ油

ワンツーおかず

こってり味の漬け汁は子どもも好きな味

小田真規子さんのレシピ

１人分：

292kcal

2.3g

材料（２人分）

とり手羽中
　８本(約300g)
にんにくの茎
　１束(約100g)
・漬け汁
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・酢
　　大さじ２
　・カレー粉
　　小さじ２
　・塩
　　少々
　・水
　　1/4カップ
・塩、こしょう、揚げ油

とり手羽中

８本(約300g)
にんにくの茎

１束(約100g)
・漬け汁
　・トマトケチャップ

大さじ３
　・酢

大さじ２
　・カレー粉

小さじ２
　・塩

少々
　・水

1/4カップ
・塩、こしょう、揚げ油

下ごしらえ

1

にんにくの茎は５cm長さに切る。
2

手羽中は骨に沿って切り込みを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

作り方

1

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、手羽中を一度に入れ、６〜７分たったらにんにくの茎を加えてさらに１分揚げる。
2

油をよくきり、熱いうちに漬け汁に漬け、10分以上味をなじませる。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。