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枝豆の塩水漬け

枝豆の塩水漬け

即席漬け

たくさんゆでたときにおすすめ

植松良枝さん

植松良枝 さんのレシピ

全量：

270kcal

8.2g

材料（作りやすい分量）

  • 枝豆(さやつき)

    200〜300g

  • 漬け汁

  • 　・塩

    大さじ１　1/2

  • 　・水

    ２カップ

  • ・塩

作り方

  1. 1

    枝豆はさっと洗って塩大さじ１をまぶし、こすってうぶ毛をとり、洗ってかるく水をきる。鍋に入れ、ひたるくらいの水を加えてふたをし、強火で煮立て、強めの中火で３〜４分ゆでる。ざるに上げて粗熱をとる。

  2. 2

    保存容器に漬け汁の材料を混ぜ、枝豆を入れて味がなじむまでおく。

    ●食べごろ：２〜３日目、保存期間：１週間、食材バリエ：好みでにんにくをつぶして加えても

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植松良枝さん

植松良枝 さん

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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