残り野菜のポン酢漬け

材料（作りやすい分量）

大根
　90〜100g(縦半分に切って6cm長さ)
にんじん
　1/2本
みょうが
　１個
長ねぎ
　10〜15cm
漬け汁
　・ポン酢じょうゆ
　　1/2カップ
　・エクストラバージンオリーブ油
　　大さじ２

• 大根

  90〜100g(縦半分に切って6cm長さ)

• にんじん

  1/2本

• みょうが

  １個

• 長ねぎ

  10〜15cm

• 漬け汁

• 　・ポン酢じょうゆ

  1/2カップ

• 　・エクストラバージンオリーブ油

  大さじ２

1. 1

   大根とにんじんは皮むき器で細長く削る。みょうがは縦半分に切って薄切りに、ねぎはせん切りにする。それぞれ、切った端から冷水に５分ほどつける。

2. 2

   野菜の水をしっかりきって保存容器に入れる。漬け汁の材料を加えて混ぜ、５分以上おく。
   
   ●食べごろ：30分〜１時間、保存期間：２日間、食材バリエ：きゅうり、セロリ、玉ねぎ、パプリカ、ゴーヤーなど

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