ごろごろホットサラダ

材料（２人分）

ベーコン(ブロック)
　60g
にんじん
　1/2本
大根
　1/6本
かぶ
　１個
ブロッコリー
　1/4個
ごぼう
　1/2本
ごまネーズソース
　・白すりごま、マヨネーズ
　　各大さじ２
　・酢
　　小さじ４
　・しょうゆ
　　小さじ１強
　・砂糖
　　小さじ2/3
・塩、サラダ油

• ベーコン(ブロック)

  60g

• にんじん

  1/2本

• 大根

  1/6本

• かぶ

  １個

• ブロッコリー

  1/4個

• ごぼう

  1/2本

• ごまネーズソース

• 　・白すりごま、マヨネーズ

  各大さじ２

• 　・酢

  小さじ４

• 　・しょうゆ

  小さじ１強

• 　・砂糖

  小さじ2/3

• ・塩、サラダ油

1. 1

   にんじんは５cm長さ、1.5cm幅の拍子木切り、大根は８mm厚さのいちょう切りにする。かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、皮つきのまま八つ割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ごぼうは湯でよく洗って８mm厚さの斜め切りにする。ベーコンは３cm長さ、８mm四方に切る。

2. 2

   フライパンににんじん、大根、かぶ、ごぼうを並べ入れ、ブロッコリー、ベーコンを順にのせる。塩小さじ1/4、油少々、水大さじ３強を順に加え、ふたをして強火にかけ、約３分蒸し炒めにする。
   
   ベーコンなどのたんぱく質は野菜の上に。うまみが野菜に移り、焦げる心配もありません。

   
3. 3

   かたい野菜があるなら、再びふたをして弱火で約３分蒸し炒めにする。

4. 4

   器に盛り、ごまネーズソースを混ぜてかける。

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