回鍋肉(ホイコーロー)

豚肉は４～５cm幅に切る。ボウルにみそだれの材料を入れて合わせ、豚肉を入れてよくもみ込む。キャベツは軸を除き、４cm四方、ねぎは７～８mm幅の斜め切りにする。

耐熱皿にキャベツ、ねぎを合わせて広げ、中央をあけて豚肉をたれごとのせる。ふんわりとラップをかけ電子レンジで約７分加熱する。

キャベツは加熱して水分が抜けるとかさが減るので、たっぷり使って。豚肉は広げずにたれごと皿の周囲にのせる。

ラップをはずし、全体をよく混ぜて味をなじませる。