回鍋肉(ホイコーロー)
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
豚肩ロース薄切り肉…250g
キャベツ…３～４枚(約250g)
長ねぎ…1/2本
みそだれ
・おろししょうが…１かけ分
・おろしにんにく…１片分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・みそ…大さじ2
・砂糖、片栗粉…各大さじ１
・酒…小さじ１
作り方
1.
豚肉は４～５cm幅に切る。ボウルにみそだれの材料を入れて合わせ、豚肉を入れてよくもみ込む。キャベツは軸を除き、４cm四方、ねぎは７～８mm幅の斜め切りにする。
2.
耐熱皿にキャベツ、ねぎを合わせて広げ、中央をあけて豚肉をたれごとのせる。ふんわりとラップをかけ電子レンジで約７分加熱する。
キャベツは加熱して水分が抜けるとかさが減るので、たっぷり使って。豚肉は広げずにたれごと皿の周囲にのせる。
3.
ラップをはずし、全体をよく混ぜて味をなじませる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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