レシピ
揚げもちのおろし鍋

揚げもちのおろし鍋

Name: 揚げもちのおろし鍋
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 切りもち…４個; とりもも肉…１枚; にんじん…1/3本(60g); せり…１わ; おろししょうが…小さじ１; レモン汁…大さじ１; 大根おろし…１カップ; 揚げ油; ・酒、塩、しょうゆ

歯ざわり、食感、香り、食べごたえも満点の鍋

35分

１人分：

402kcal

2.2g

材料（２人分）

切りもち
　４個
とりもも肉
　１枚
にんじん
　1/3本(60g)
せり
　１わ
おろししょうが
　小さじ１
レモン汁
　大さじ１
大根おろし
　１カップ
揚げ油
・酒、塩、しょうゆ

切りもち

４個
とりもも肉

１枚
にんじん

1/3本(60g)
せり

１わ
おろししょうが

小さじ１
レモン汁

大さじ１
大根おろし

１カップ
揚げ油
・酒、塩、しょうゆ

作り方

1

切りもちは１個を２〜３個に切り、高温(180℃)の揚げ油に入れて中まで火が通るように揚げる。
2

とり肉は余分な脂を除いて２cm大に切る。にんじんは５mm厚さの半月切りに、せりは３cm長さに切る。しょうゆ大さじ２、しょうが、レモン汁を合わせてたれを用意する。
3

土鍋に水２〜３カップを煮立て、酒大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ2/3を入れ、とり肉とにんじんを入れ、とり肉に火が通るまで５〜１０分煮て、せり、１のもち、水けを絞った大根おろしを入れて火を通す。各自取り分け、たれをつけて。