揚げもちのおろし鍋

402kcal
2.2g
35min
揚げもちのおろし鍋
揚げもちのおろし鍋

石原洋子さんのレシピ

歯ざわり、食感、香り、食べごたえも満点の鍋

材料(2人分)

切りもち…4個
とりもも肉…1枚
にんじん…1/3本(60g)
せり…1わ
おろししょうが…小さじ1
レモン汁…大さじ1
大根おろし…1カップ
揚げ油
・酒、塩、しょうゆ

作り方

  1. 切りもちは1個を2〜3個に切り、高温(180℃)の揚げ油に入れて中まで火が通るように揚げる。
  2. とり肉は余分な脂を除いて2cm大に切る。にんじんは5mm厚さの半月切りに、せりは3cm長さに切る。しょうゆ大さじ2、しょうが、レモン汁を合わせてたれを用意する。
  3. 土鍋に水2〜3カップを煮立て、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ2/3を入れ、とり肉とにんじんを入れ、とり肉に火が通るまで5〜10分煮て、せり、1のもち、水けを絞った大根おろしを入れて火を通す。各自取り分け、たれをつけて。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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