レシピ
キーマカレー風つけそば

キーマカレー風つけそば

Name: キーマカレー風つけそば
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 日本そば…２束; とりひき肉…150g; かぼちゃの薄切り…４枚; オクラ…６本; さやいんげん…10本; 万能ねぎ…５〜６本; しょうがのみじん切り…小さじ２; めんつゆ(ストレート)…大さじ３; カレールウ…２かけ(約40g); ・酒

夏の麺

キーマカレーを蕎麦でつけそばに！　季節のゆで野菜を一緒に盛り付けて

井澤由美子さんのレシピ

１人分：

603kcal

2.3g

材料（２人分）

日本そば
　２束
とりひき肉
　150g
かぼちゃの薄切り
　４枚
オクラ
　６本
さやいんげん
　10本
万能ねぎ
　５〜６本
しょうがのみじん切り
　小さじ２
めんつゆ(ストレート)
　大さじ３
カレールウ
　２かけ(約40g)
・酒

日本そば

２束
とりひき肉

150g
かぼちゃの薄切り

４枚
オクラ

６本
さやいんげん

10本
万能ねぎ

５〜６本
しょうがのみじん切り

小さじ２
めんつゆ(ストレート)

大さじ３
カレールウ

２かけ(約40g)
・酒

作り方

1

かぼちゃ、オクラ、いんげんはたっぷりの熱湯でかためにゆでて取り出し、水けをきる。同じ熱湯でそばを袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器にゆで野菜と盛り合わせる。
2

万能ねぎは、飾り用に青い部分を適宜斜め薄切りにし、残りは小口切りにする。
3

小鍋に小口切りの万能ねぎ、しょうが、ひき肉、酒大さじ１、めんつゆ、水２カップ、刻んだカレールウを入れて火にかけ、とろみがつくまで、混ぜながら４〜５分煮る。碗に盛って飾り用の万能ねぎを散らし、１に添える。

キーマカレーだれは、鍋に材料をすべて合わせ入れ、ひき肉をほぐすように混ぜながら煮るだけ。