きのこチーズちぢみ

材料

えのきたけ
　大１袋(約200g)
ぶなしめじ
　大１パック(約150g)
卵
　１個
ピザ用チーズ
　40g
赤パプリカ、黄パプリカ
　計50g
・小麦粉、片栗粉、塩、ごま油

• えのきたけ

  大１袋(約200g)

• ぶなしめじ

  大１パック(約150g)

• 卵

  １個

• ピザ用チーズ

  40g

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  計50g

• ・小麦粉、片栗粉、塩、ごま油

1. 1

   えのきたけは３cm長さに切ってほぐし、ぶなしめじは小房に分ける。パプリカは縦５mm幅にする。

2. 2

   ボウルに卵、小麦粉大さじ４、片栗粉大さじ１、塩少々、水1/2カップを入れてよく溶き混ぜ、１とチーズを加えてさっくり混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ２を熱し、２を流し入れ、約３分焼く。

4. 4

   こんがり焼き色がついたらひっくり返し、ごま油大さじ１をフライパンの縁からたらし入れる｡生地をフライ返しで何回か押しつけるようにしながら、さらに約３分焼く。食べやすい大きさに切り分ける。

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