さっぱり豚汁

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　100g
油揚げ
　１枚
オクラ
　３本
すだち
　適宜
おろししょうが
　小さじ1/2
だし汁
　２カップ
・塩、みりん、しょうゆ、粗びき黒こしょう

• 豚ロース薄切り肉

  100g

• 油揚げ

  １枚

• オクラ

  ３本

• すだち

  適宜

• おろししょうが

  小さじ1/2

• だし汁

  ２カップ

• ・塩、みりん、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   油揚げはさっと湯通しし、ペーパータオルで水けをふき、１cm幅に切る。オクラは塩適宜をふって板ずりし、水洗いして薄い小口切りにする。すだちは輪切りに、豚肉は一口大に切る。

2. 2

   鍋にだし汁、みりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を煮立て、豚肉を入れて煮る。油揚げとオクラを加えてひと煮立ちさせ、おろししょうがを加えて混ぜる。

3. 3

   器に盛ってすだちを散らし、こしょう少々をふる。

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