かぼちゃの豚そぼろあん

材料（２人分）

豚ひき肉
　50g
かぼちゃ
　200g
玉ねぎのみじん切り
　大さじ２
しょうが汁
　少々
だし汁
　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)
・サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

• 豚ひき肉

  50g

• かぼちゃ

  200g

• 玉ねぎのみじん切り

  大さじ２

• しょうが汁

  少々

• だし汁

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)

• ・サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

1. 1

   かぼちゃは３cm幅、７〜８mm厚さのいちょう切りにする。フライパンに油小さじ１を熱し、かぼちゃを並べて弱火で両面焼く。少し焼き色がついたらふたをして、約２分蒸し焼きにする。竹串が通るやわらかさになったら器に盛る。

2. 2

   小鍋に油小さじ１を熱し、玉ねぎを入れて炒め、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わってぽろぽろになったら、だし汁、しょうゆ、みりん各小さじ２、砂糖小さじ1/2を加えて煮立たせ、２〜３分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、しょうが汁を加え、１のかぼちゃにかける。

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