アボカドマヨバーグ

材料（作りやすい分量・４人分）

基本のハンバーグだね(作りやすい分量・４人分)
　・合いびき肉
　　500g
　・卵
　　１個
　・牛乳
　　120ml
　・玉ねぎのみじん切り
　　１個分
　・パン粉
　　40g
　・塩
　　小さじ１
　・粗びき黒こしょう
　　少々
　・ナツメグ
　　小さじ1/3
アボカドマヨ
　・アボカド
　　１個
　・レモン汁
　　少々
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
　・トマト
　　１個
・オリーブ油、塩、こしょう、サラダ油

• 基本のハンバーグだね(作りやすい分量・４人分)

• 　・合いびき肉

  500g

• 　・卵

  １個

• 　・牛乳

  120ml

• 　・玉ねぎのみじん切り

  １個分

• 　・パン粉

  40g

• 　・塩

  小さじ１

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 　・ナツメグ

  小さじ1/3

• アボカドマヨ

• 　・アボカド

  １個

• 　・レモン汁

  少々

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 　・トマト

  １個

• ・オリーブ油、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   アボカドマヨを作る。ボウルにアボカドとレモン汁を入れ、フォークで粗くつぶす。ほかの材料も加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
   
   アボカドをフォークでつぶしたらマヨネーズを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やしておくと、包みやすい。

   
2. 2

   １のフライパンににんにくを入れて炒め(オリーブ油少々を足しても)、香りが立ったら１、水、スープの素を加える。塩、こしょうを加えてバットに広げ、さめたら４等分にしてラップで包み、冷凍する。

3. 3

   トマトは１cm角に切ってボウルに入れ、オリーブ油大さじ１、塩小さじ1/4〜1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。

4. 4

   パン粉は牛乳にひたす。フライパンに油少々を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ったらバットに広げて粗熱をとる。ボウルにパン粉、玉ねぎ、そのほかの材料すべてを入れて手でよく混ぜる。粘りが出たら４等分して両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、まん中をくぼませる。１を４等分して包み、形を整える。大きめのフライパンに油少々を熱して、ハンバーグを並べ入れる。４〜５分焼いて焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱めの中火で約８分蒸し焼きにする。ふたを取ってさらに上下を返し、再びふたをして、４〜５分蒸し焼きにする。１度に焼けない場合は、２回に分けて焼く。皿に盛り、２をかける。

   

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