アボカドマヨバーグ
544kcal
2.9g
材料(作りやすい分量・4人分)
基本のハンバーグだね(作りやすい分量・4人分)
・合いびき肉…500g
・卵…1個
・牛乳…120ml
・玉ねぎのみじん切り…1個分
・パン粉…40g
・塩…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
・ナツメグ…小さじ1/3
アボカドマヨ
・アボカド…1個
・レモン汁…少々
・マヨネーズ…大さじ3
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・トマト…1個
・オリーブ油、塩、こしょう、サラダ油
・合いびき肉…500g
・卵…1個
・牛乳…120ml
・玉ねぎのみじん切り…1個分
・パン粉…40g
・塩…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
・ナツメグ…小さじ1/3
アボカドマヨ
・アボカド…1個
・レモン汁…少々
・マヨネーズ…大さじ3
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・トマト…1個
・オリーブ油、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- アボカドマヨを作る。ボウルにアボカドとレモン汁を入れ、フォークで粗くつぶす。ほかの材料も加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
アボカドをフォークでつぶしたらマヨネーズを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やしておくと、包みやすい。 - 1のフライパンににんにくを入れて炒め(オリーブ油少々を足しても)、香りが立ったら1、水、スープの素を加える。塩、こしょうを加えてバットに広げ、さめたら4等分にしてラップで包み、冷凍する。
- トマトは1cm角に切ってボウルに入れ、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4〜1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。
- パン粉は牛乳にひたす。フライパンに油少々を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ったらバットに広げて粗熱をとる。ボウルにパン粉、玉ねぎ、そのほかの材料すべてを入れて手でよく混ぜる。粘りが出たら4等分して両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、まん中をくぼませる。1を4等分して包み、形を整える。大きめのフライパンに油少々を熱して、ハンバーグを並べ入れる。4〜5分焼いて焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱めの中火で約8分蒸し焼きにする。ふたを取ってさらに上下を返し、再びふたをして、4〜5分蒸し焼きにする。1度に焼けない場合は、2回に分けて焼く。皿に盛り、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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