もやしとピーマンのからしじょうゆあえ

材料（２人分）

もやし
　1/3袋
ピーマン
　１個
溶き卵
　１個分
サラダ油
　小さじ２
練りがらし
　小さじ１
・こしょう、塩、しょうゆ

• もやし

  1/3袋

• ピーマン

  １個

• 溶き卵

  １個分

• サラダ油

  小さじ２

• 練りがらし

  小さじ１

• ・こしょう、塩、しょうゆ

1. 1

   もやしはできればひげ根を取る。ピーマンはへたと種を除いてせん切りにする。鍋に湯を沸かし、もやしとピーマンをいっしょにサッとゆでる。溶き卵に塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、１の溶き卵を入れて菜箸で混ぜながら火を通していり卵を作る。しょうゆ大さじ１と練りがらしを混ぜ、もやし、ピーマン、いり卵をあえて器に盛る。

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