豚スペアリブとれんこんの黒酢煮
512kcal
2.0g
材料(2人分)
豚スペアリブ…4〜6本(約300g)
れんこん…7〜8cm(約150g)
煮汁
・にんにく…2片
・しょうがの薄切り…1かけ分
・黒酢、水…各大さじ3
・しょうゆ、砂糖…各大さじ2
・ごま油
れんこん…7〜8cm(約150g)
煮汁
・にんにく…2片
・しょうがの薄切り…1かけ分
・黒酢、水…各大さじ3
・しょうゆ、砂糖…各大さじ2
・ごま油
作り方
- れんこんは大きめの乱切りにし、スペアリブはペーパータオルで水けをふく。
- 厚手の鍋にごま油小さじ2を熱し、スペアリブを焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら、れんこんを加えて合わせる。
- 全体に油がまわったら煮汁を加え、ふたをしてごく弱火で30分ほど、途中全体を返して、肉がやわらかくなるまで煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
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