豚スペアリブとれんこんの黒酢煮

材料（２人分）

豚スペアリブ
　４〜６本(約300g)
れんこん
　７〜８cm(約150g)
煮汁
　・にんにく
　　２片
　・しょうがの薄切り
　　１かけ分
　・黒酢、水
　　各大さじ３
　・しょうゆ、砂糖
　　各大さじ２
・ごま油

• 豚スペアリブ

  ４〜６本(約300g)

• れんこん

  ７〜８cm(約150g)

• 煮汁

• 　・にんにく

  ２片

• 　・しょうがの薄切り

  １かけ分

• 　・黒酢、水

  各大さじ３

• 　・しょうゆ、砂糖

  各大さじ２

• ・ごま油

1. 1

   れんこんは大きめの乱切りにし、スペアリブはペーパータオルで水けをふく。

2. 2

   厚手の鍋にごま油小さじ２を熱し、スペアリブを焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら、れんこんを加えて合わせる。

   
3. 3

   全体に油がまわったら煮汁を加え、ふたをしてごく弱火で30分ほど、途中全体を返して、肉がやわらかくなるまで煮る。

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